Барм у духовці: рецепт

Приготування риби в духовці - це найпростіший спосіб, оскільки потрібно лише готувати продукти та відправити їх на випікання.

З необхідних інгредієнтів:

риба-800-1000 грам;
Лимон - 1 ПК.;
рослинне масло-2-3 т. L;
Зелені (зазвичай приймають розмарин і чебрець) - 3 гілочки кожна;
часник - 3 шматочки;
Сіль і спеції за смаком.

Спочатку вам потрібно вирізати тушку: мийте, очистити, відрізати плавники, зябра, зірвати живіт і видалити всі внутрішні органи, а також великі кістки. Перед приготуванням необхідно промити рибу під потік води знову, щоб видалити всю слизу.

Його втирають різними приправами (меленим перцем, спеціями на рибу) і сіль з усіх боків, а потім залишається насиченим протягом 10-15 хвилин. У цей час духовку слід увімкнути і нагрівати до 170 градусів. Ретельно промити лимон, нарізати тонкими колами. Часник повинен бути переданий через спеціальну пресу або вдяку.

Накрийте аркуш для випічки фольгою, жир і викладіть туш. Наповніть його лимоном часником, рясно налийте його олією, а потім викладіть гілочки розмарину та тимеяна. Перед тим, як фарширований лящ піде до духовки, він повинен бути міцно загорнутий у фольгу. Випікайте півгодини, готовність бути легко визначити рибними очима - вони стануть білуватою. Можна подавати страву з вареною картоплею та сметаною соусом.

Рецепт з картоплею та овочами

Випічка овочів та риби дозволяє готувати цікаве блюдо протягом невеликого періоду часу. Його навіть можна подавати на святковому столі, оскільки він не тільки смачний, але й виглядає красиво. Якщо страва передбачається для великої компанії, рекомендується збільшити порції через більше овочів та розміру туші. Як овочі?

Для цього потрібні такі інгредієнти:

туш - 1 кг-
Цибуля-2-3 ПК.-
Картопля-4-6 ПК.-
Морква - 2 ПК.-
помідори (краще приймати вишню) -6-8 ПК.-
оливкова або рослинна олія - 2 т. л-
Лимон - 1 ПК.-
Спеції для риби та солі за смаком.

Перш за все, важливо вирізати рибу - щоб видалити всі гублети, зябра та плавники, не забудьте очистити від лусочки. Для маринаду візьміть лимонний сік, який натирає туш. Однак ви можете використовувати інший маринад (щоб кістки не були помітними, краще використовувати оцет).

Поки лящ просочений, вам потрібно приготувати овочі. Тонко нарізати цибулини з половиною кільця, картоплею з шматочками та вдячні моркву на грубій тарілці або подрібніть маленькими кубиками. Вам потрібно вирізати помідори лише навпіл, оскільки вони невеликі.

На випічці з фольгової листа та жиру з маслом. Далі викладіть овочі по шарах, а зверху - з мастилом з маслом зі спеціями. Закрити продукти з другим аркушем фольги, щоб не було відкритих місць, через які сік вийде. Можна додати соковитість, змащуючи всі шари зі сметаною або майонезом, але страва виявиться більш жирною, і в ньому буде більше ккал. Випікайте рибу з картоплею в духовці щонайменше 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Лящ у духовці сметаною

Таким чином ви можете приготувати всю рибу або нарізати на шматки.

Баре, запечений у духовці, готується з таких інгредієнтів:

Каркас - 800 г-
Сметана вмісту середнього жиру - 200 г-
Борошно - 4 ст. л-
Цибуля-2-3 ПК.-
Масло - 70 г-
Спеції та сіль - щіпка.

Перш ніж приготувати батом у духовці, очистіть рибу зі слизу та лусочки, видаліть зябра, плавники та хвіст. Через розріз у животі позбутися нутрощів і натерти туші спеціями. Попередньо підгоріть духовку і змастіть теплий лист для випічки з маслом. Надягайте на неї цибулю, подрібнену половиною кілець, і лящем. Надішліть страву в духовку, нагріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.

Потім рясно налийте рибу сметаною і знову відправте, щоб запекти до приготування їжі. Якщо тушку готують шматками, то необхідно згорнути кожен шматочок перед випіканням сметаною. Готовий лящ викладається на тарілку з овочами або гарніром, ви можете додатково вилити продукт, утворений під час кулінарного соку.

Фарширований лящ у духовці

Тушка туші в рецепті фольги з фотографією дозволяє негайно готувати рибу та гарнір. Баре в духовці з картоплею або рисом легко зробити за 1,5 години.

Для приготування страви рекомендується приймати такі продукти:

лящ - від 1 кг-
Рис - 200 г-
Цибуля-2-3 ПК.-
Морква - 1 ПК.-
рослинне масло - 5 т. л-
Жир майонез - 100 г-
Масло - 30 г-
Сіль і спеції за смаком.

Тушка ляща вирізана звичайним способом, сушить серветками і втирають приправами сіллю, потім її кладуть на деякий час. Вам потрібно почати готувати овочі та рис. Його слід лише ретельно промивати. Подрібнена цибуля і морква обсмажують на сковороді, поки не отримано золоту скоринку. Потім промитий рис надсилається до цієї суміші і обсмажують близько 5 хвилин, додаючи улюблені спеції.

Останній крок у підготовці інгредієнтів-налити рис гарячою водою, щоб він покривав продукт 1-1,5 см. Потрібно готувати, поки вся вода не випаровується. Заздалегідь зробіть невеликі порізи на рибі і покладіть туди на невеликий шматок олії, також дозволяється використовувати лимон. Після охолодження рису з овочами слід наповнити лящ і закрити розріз зубами. Нагрійте духовку до 180-200 градусів, помістіть в неї рибу, покриту майонезом.

Заздалегідь накрийте лист для випічки фольгою або жиром маслом, щоб туша не спалювала. Випічка у фользі в духовці триває близько 50-60 хвилин, після вимкнення вогню ви можете трохи залишити його, щоб обережно служити, щоб начинка не падала з живота.