Запечений лящ у духовці

Багато людей вважають за краще готувати рибу в духовці, але чомусь найчастіше вибирають коропа, коропа або окуня з щукою. Однак лящ, запечений у духовці, - це не менш смачна страва, крім того, це легко зробити. Доповнити його свіжими або тушкованими овочами, гречкою каші та картоплею.

Можна також подавати у вигляді основної страви для святкового столу. Є багато рецептів: у фользі, з грибами, каші, помідорами або лимоном. Ви можете придумати власні за допомогою улюблених продуктів.

Щоб отримати смачну рибу, потрібно знати деякі тонкощі.

Слід звертатися до наступних моментів під час процесу приготування:

Маринад. Барм можливий морський піхот. Можна досягти вишуканого смаку, додавши трави та спеції.
Лимонний сік. Видаліть запах риби і зробіть її більш соковитим, допоможе соку цитрусових. Не варто забирати тушку в ньому, просто посипте невеликою кількістю, перш ніж відправляти в духовку.
Рашна скоринка. Всім відомо, що можна досягти приємного золотистого кольору при випічці, змащувати лящ овочевою або оливковою олією, сметаною та майонезом. Однак ви можете отримати "засмаглу" рибу без використання жирних продуктів. Приготуйте страву у фольгу і за 10 хвилин до кінця випічки відкрийте трохи краю.
Порізи. Невеликі поперечні розрізи кожні 1,5-2 см у великій рибі дозволяють досягти соковитості, а на невеликих, щоб зробити кістки м`якими. Це буде особливо помітно, якщо ви маринуєте рибу протягом 20-30 хвилин, перш ніж відправити її в духовку.

Ці поради застосовуються не лише до купи, але й будь -якої прісноводної риби. Використовуючи їх, фаршировано запеченим лящом у духовці буде ароматним, смачним та здоровим. З дієтичним харчуванням рекомендується не вдаватися до великої кількості рослинного масла або майонезу, краще замінити їх оливковою олією та сметаною з низьким вмістом живота - це буде менше, ніж KCAL в продукті.

Риба в духовці повністю з лимоном та гірчицею

Окрім ляща вагою близько 1 кг, це буде потрібно:

Цибуля-2-3 ПК.;
Лимон - 0,5 шт.;
Рідка гірчиця - 1 т. L;
Майонез - 4 вул. L;
Кріп - кілька гілочок;
часник - 2 гвоздики;
Сіль і спеції для риби - на смак.

Раніше вам потрібно приготувати тушку: чисті, кишіть усі нутрощі, видалити зябра та плавники, рекомендується залишити голову. Обов’язково промийте його під водою, промивши всю слиз і намокнути сухим рушником. Далі слід очистити цибулю і розрізати її навпіл кілець. Тонко нарізати кріп, розчавити часник широкою стороною ножа і нарізати, нарізати лимон у кола або половинки. Змішайте в тарілці майонез із спеціями, гірчицею та солі.

Отримана суміш натирається з усіх боків і видаляють протягом 15-20 хвилин, щоб риба позначена. У цей час вам потрібно розігріти духовку до 200 градусів і приготувати лист для випічки: накрийте її фольгою і викладіть половину подрібненої цибулі. Вершина лежить туш, всередині якого залишається цибуля, трави, часник та кілька ліній Лімона. Ви можете застебнути зріз за допомогою шампурів або зубочистки.

Блюдо відправляється в духовку і запечуть 20-30 хвилин. Подавайте запечений лящ з овочами, зеленню та лимоном.

Муха фарширована запечена в духовці

Завжди рекомендується бути фаршированим великою рибою, щоб вона виявилася більш соковитим і ніжним.

Часто вони використовують гриби, за винятком них:

Великий лящ - від 1 кг-
нафта або чемпіньйони - 300 г-
цибуля - 1 ПК.-
рослинне масло - 3 т. л-
Сіль, мелений перець і спеції для риби - за щіпкою.

Як завжди, лящ спочатку повинен бути очищений, зніміть нутрощі, плавники, зябра та полоскання. Потім його протирають спеціями сіллю і залишають на деякий час для замочування. Залишилося підготувати начинку, що складається з грибів та цибулі, але ви можете додати до них будь -які овочі - моркву, капусту або болгарський перець. Очистіть цибулю, дрібно подрібнюйте і почніть обсмажувати з рослинним маслом. Вимийте гриби, подрібнюйте і відправте в цибулю на сковороді. На останньому етапі слід потерти рибу олією, набиватися, щільно загорнути її у фольгу і покласти в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів. Страва буде запечена близько 30 хвилин, за цей час можна приготувати гарнір з овочами.

Брем запечений у духовці з каші

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

Риба - 800 г-
Варена гречка - 400 г-
Масло - 55 г-
Курячі яйця - 2 шт.-
Цибуля-1-2 ПК.-
сметана - 120 г-
Кріп - маленька купа-
Панель крекерів - 50 г-
сіль і приправи за смаком.

Спочатку вам потрібно підготувати туш. Вийміть лусочки, всі нутрощі, зябра та плавники, ви можете відрізати голову та хвіст за бажанням. Розріз від плавників до хребта в цьому випадку повинен бути здійснений ретельно, щоб після набивання можливо поєднати краї. Вимийте рибу, висушіть серветкою і трохи закатайте в сіль. Поки лящ просочений, цибуля розрізається, обсмажте його в сковороді і кип`ятіть 1 тверда кутаря. Потім його подрібнюють, а друге яйце б`ють з віночком.

Змішайте всі підготовлені інгредієнти з гречаною каші і ретельно перемішайте до однорідної маси. Наповніть спалах сумішшю і закрийте зубочистками. Накрийте лист для випічки пергаментом або жиром з маслом, викладіть рибу, покриту сухерами зверху. Видаліть рибу в духовці протягом 30 хвилин при температурі 200 градусів. Під час випічки дозволено змащувати тушку зі сметаною кілька разів, щоб вона була більш соковитим.

Ліщ, запечений у духовці з каші, ретельно викладається і подається з залишками сметани або соку, які вийшли під час випічки.